Μεσογειακή διατροφή

Το λάδι είναι αναπόσπαστο κομμάτι στην διατροφή των Ελλήνων από την αρχαιότητα έως και σήμερα. Το ελαιόλαδο χωριζόταν σε τρεις κατηγορίες ποιότητας, με πρώτο το “ομφάκινον”, λάδι με άριστη ποιότητα που προερχόταν από αγουρωπές ελιές χωρίς ξεθέρμισμα. Έπειτα ερχόταν το λάδι “δεύτερον γεύματος” που ήταν καλής ποιότητας λάδι και τέλος ήταν το “χυδαίον έλαιον” που προερχόταν από υπερώριμες ή χτυπημένες ελιές και ήταν κατώτερης ποιότητας.

Η μεσογειακή διατροφή, η διατροφή των λαών της Μεσογείου, έχει αναδειχθεί από αμέτρητες επιστημονικές έρευνες ως ο πιο υγιεινός τρόπος διατροφής. Στη γνωστή σε όλους γραφική αναπαράσταση της πυραμίδας, το ελαιόλαδο βρίσκεται στην βάση και προτείνεται από τους ειδικούς η καθημερινή χρήση του, όπως οι αρχαίοι Έλληνες και σήμερα. Ο παγκόσμιος οργανισμός υγείας προτείνει την κατανάλωση φυτικού αντί ζωικού ελαίου, και ειδικά του ελαιόλαδου για την καλύτερη διατροφή και υγεία.

Διαβάστε το επόμενο: Εκδηλώσεις και γιορτές