Παραγωγή ελαιόλαδου στην Πελοπόννησο

Η Πελοπόννησος έχει το μερίδιο του 35% στην ελληνική ελαιοπαραγωγή, συμμετέχοντας με μερικά από τα καλύτερα ποιοτικά ελαιόλαδα όχι μόνο της χώρας αλλά και τις υφηλίου.

Μεσσηνία
50.000 τόνους ελαιόλαδου παράγει κάθε χρόνο η Μεσσηνία. Το εντυπωσιακό ποσοστό του 95% κατατάσσεται στα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, με ποιοτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που το κατατάσσουν στην υψηλότερη ποιοτική κατηγορία ελαίου. Η οξύτητά του κυμαίνεται πολύ πιο χαμηλά από τα επιτρεπόμενα όρια, στα 0,8% κ.β. σε ελαϊκό οξύ ενώ κι οι άλλες παράμετροι του αριθμού των υπεροξειδίων και του συντελεστή απόσβεσης, Κ232, βρίσκονται κάτω των ανώτερων επιτρεπτών ορίων που ισχύουν από τον επίσημο κανονισμό της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Επιπλέον, διαπιστώθηκε από τις αναλύσεις των λιπαρών οξέων ότι το τα μονοακόρεστα με το πολυακόρεστα λιπαρά στο μεσσηνιακό ελαιόλαδο έχουν μια σχέση 70-80% με 10%, σχέση αντίστοιχη με αυτή του μητρικού γάλακτος. Ακόμη το λάδι έχει πλούσια περιεκτικότητά σε αντιοξειδωτικά που το καθιστά ιδιαίτερα υγιεινό και σταθερό έναντι της οξείδωσης. Το πλεονέκτημα αυτό προκύπτει από τον χρόνο συγκομιδής και τον τρόπο έκθλιψης του ελαιοκάρπου.

Λακωνία
13 εκατομμύρια ελαιόδεντρα, 128 ελαιοτριβεία και 3 πυρηνελαιουργεία, 16 χιλιάδες οικογένειες που καλλιεργούν 30 χιλιάδες τόνους ελαιόλαδο, το 10% της συνολικής ελληνικής παραγωγής. Από αυτό το συντριπτικό ποσοστό του 95% είναι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο Λακωνίας είναι ξακουστό για την χρυσοπράσινο χρώμα και τα ιδιαίτερα χημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του. Με άριστη ποιότητα απαριθμεί πάνω από δέκα ετικέτες ΠΟΠ ελαιόλαδου. Κι αν τα νούμερα δεν είναι αρκετά για να μας πείσουν, για όποιον αναζητά μια πιο “ζωντανή” εμπειρία υπάρχει πάντα η δυνατότητα να το δοκιμάσουν σε μια από τις εκδηλώσεις ή να το αναζητήσουν σε όλα τα καταστήματα της χώρας και σε πολλά ακόμη του εξωτερικού.

Διαβάστε το επόμενο: Τύποι ελαιόλαδου